Macには最初から国語辞典、英和／和英辞典、類語辞典そして英英辞典がインストールされています。
（英英辞典は環境設定から有効にする必要がおそらくあります。またそのほかにApple用語辞典やWikipedia検索（オンライン時のみ）があります。）
アプリケーションの中にある「辞書」がそれです。
使い方は
１．検索したい辞書を選択して
２．調べたい言葉を入力する。
以上、ここまでは普通の使い方です。
便利なのは
command + control + D
です。
説明するより試していただく方が早いと思います。適当な単語の上にカーソルを移動して上記のキーボード操作を行って見て下さい。
例えばこのブログタイトルの下にある「シニア」にマウスカーソルを移動して行った場合
ブラウザ（Google Chrome）上
「シニア」の単語の意味がポップアップで表示されたと思います。
１．説明部分をクリックすると全文が表示されます。
２．辞典名部分をクリックすると辞書アプリケーションが起動します。
また文字列を選択した状態行うと、選択した文字列の意味が（辞典内にあれば）表示されます。
この機能が使えるかは辞書を検索したい文字列を持つアプリケーションの作りによります。他の操作が割り当ててある場合はもちろん機能しません。またブラウザだとJavaScriptの影響で機能しないことがあるようです。
以上、Mac OS X Lionにて。辞書アプリケーションはLeopard以降についているようです。